食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
杂蔬猪肉粒的做法步骤
-
1猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。 -
2猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。 -
3在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。 -
4把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。 -
5洋葱一个。 -
6剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。 -
7锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。 -
8另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。 -
9猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。 -
10锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。 -
11装盘待用。 -
12下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。 -
13下入断生的蔬菜。 -
14加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。
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