食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
东北烧茄子的做法步骤
-
1茄子、青椒洗涤干净,去头。 -
2猪肥瘦肉。 -
3甜面酱、蒜、大料。 -
4将茄子放入容器中。 -
5加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。 -
6青椒切小块，猪肉切薄片。 -
7坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。 -
8表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。 -
9坐勺留少许油，下入肉片煸炒。 -
10再下入青椒。 -
11加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。 -
12下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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东北菜
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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