食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净去掉肚子里的脏东西。 -
2切成约两寸的小块，倒入料酒，撒上盐腌制10分钟。 -
3锅中倒入油，放入带鱼煎熟。 -
4煎至两面金黄 -
5炸好后放盘中备用 -
6锅中刚入葱姜爆锅，倒入适量生抽，老抽，料酒。 -
7把煎好的带鱼放入锅中，加入少许水。 -
8带入味后出锅即可。
小窍门
带鱼腹中黑色的部分有毒必须去掉。
红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。
红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。
使用的厨具：平底锅
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