食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
八爪鱼薄切的做法步骤
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1芝麻菜焯水，冷却，把水挤干，加花生酱和橄榄油 -
2八爪鱼用西芹胡萝卜洋葱，柠檬汁煮熟，刨成片
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3番茄挞：低筋粉，黄油，帕尔玛芝士粉，蛋黄，盐黑胡椒，百里香混合在一起。番茄去皮加紫苏叶盐黑胡椒炒香，冷却。番茄盖在面饼上，放进烤箱180°烤30分钟
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4盘子底部淋一圈花生芝麻菜酱，放上八爪鱼薄片,八爪鱼薄切上撒点黑胡椒，接着放上番茄挞，然后放上帕马臣芝士雪糕，最后放上芝麻菜
使用的厨具：其它、汤锅、电烤箱、煮锅、炒锅
所属分类：
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- 以拙刻诸书耑力致杨维斗解元赋此并寄（明·张萱）
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- 以摄影法成澹定村心太平草庐图，张六士为题（清·丘逢甲）
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