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诗文 石锅酱汤
释义
石锅酱汤的做法

食材明细

主料
  • 大豆腐 适量
  • 蛤蜊 适量
辅料
  • 葱 杭椒
  • 泰椒 胡萝卜
  • 粉丝 适量
  • 鲜蘑 土豆
  • 西葫芦 适量（或者冬瓜）
  • 蒜 适量
配料
  • 韩式大酱 韩式辣酱
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

石锅酱汤的做法步骤

  • 石锅酱汤的做法步骤：1
    1
    首先提前将蛤蜊洗净，水中加入盐，泡半小时，多洗几遍，里面的沙子就自己出来了
  • 石锅酱汤的做法步骤：2
    2
    准备淘米水，这个很重要，汤的味道除了跟选择的韩式大酱有关，这个淘米水也是至关重要啊。米洗净后，在泡一会，多揉搓几遍，这淘时的米水留着备用
  • 石锅酱汤的做法步骤：3
    3
    葱切段，蒜切片，备用
  • 石锅酱汤的做法步骤：4
    4
    豆腐也切块
  • 石锅酱汤的做法步骤：5
    5
    将其他配料都洗净，切好备用。这个汤，其实很简单，就是之前的准备工作比较麻烦，哈
  • 石锅酱汤的做法步骤：6
    6
    有喜欢吃粉丝的童鞋，可以泡点，一会放在汤里哦
  • 石锅酱汤的做法步骤：7
    7
    锅烧热，放入一点点油就好，加入胡萝卜，杭椒泰椒，葱蒜翻炒一会
  • 石锅酱汤的做法步骤：8
    8
    倒入准备好的淘米水，加入蛤蜊，烧开
  • 石锅酱汤的做法步骤：9
    9
    放入其他配菜，开锅后，根据自己的口味加入韩式大酱
  • 石锅酱汤的做法步骤：10
    10
    再加入少许辣酱
  • 石锅酱汤的做法步骤：11
    11
    再开锅后加入豆腐
  • 石锅酱汤的做法步骤：12
    12
    最后出锅前，在加入少许的葱蒜，杭椒泰椒，放少许鸡精，喜欢吃粉丝的，最后加入粉丝
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/3 21:31:59