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诗文	油泼辣子
释义	食材明细 主料 辣子面 适量 辅料 熟白芝麻 适量 菜油 适量 配料 花椒 适量 姜 适量 鸡精 适量 小茴香 适量 香叶 适量 草扣 适量 八角 适量 麻椒 适量 桂皮 适量 肉蔻 适量 盐 适量 微辣 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 油泼辣子的做法步骤 1 辣子面、熟白芝麻加盐、鸡精拌均匀。 2 炒锅内放入菜油，以油能没过辣子面为佳，油热后将花椒、小茴香、香叶、草扣、八角、良姜、麻椒、桂皮、肉扣倒入，炸至金黄捞出。 3 先用一勺油浇在辣子面上，搅拌均匀，等锅内油不冒烟时倒入辣子面中即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 自制酱料   川菜
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