食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
-
1准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。 -
2瘦肉切小块（我切的菊花刀，所以看起来块不是很明显），加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。 -
3将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀，水淀粉调匀。 -
4把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。 -
5锅内油烧热，下入肉块大火炸制金黄捞出控油（我切的菊花刀，易熟）。 -
6将锅里热油倒出，不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入，中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。 -
7倒入青椒块，菠萝块，胡萝卜片翻炒30秒。 -
8倒入炸好的肉块翻炒，使其均匀挂汁就可以出锅啦。 -
9装盘，酸甜可口，灰常好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
粤菜
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