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诗文 菠萝咕咾肉
释义
菠萝咕咾肉的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉 适量
  • 菠萝 适量
  • 青椒 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：1
    1
    准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：2
    2
    瘦肉切小块（我切的菊花刀，所以看起来块不是很明显），加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：3
    3
    将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀，水淀粉调匀。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：4
    4
    把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：5
    5
    锅内油烧热，下入肉块大火炸制金黄捞出控油（我切的菊花刀，易熟）。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：6
    6
    将锅里热油倒出，不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入，中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：7
    7
    倒入青椒块，菠萝块，胡萝卜片翻炒30秒。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：8
    8
    倒入炸好的肉块翻炒，使其均匀挂汁就可以出锅啦。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：9
    9
    装盘，酸甜可口，灰常好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   粤菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/4/3 10:11:16