食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
韩国泡菜的做法步骤
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1准备大白菜一颗。 -
2将大白菜对切一分为二，然后切小条连着菜心头。用水泡洗干净。 -
3将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在每一片的菜叶上（很少的盐哦）压一下，用菜兜盖着腌过夜。（目的让大白菜出水，这样泡出来的泡菜就很爽口） -
4准备泡菜用的食材：红翻天辣椒酱，香葱，苹果片，蒜米，姜片。 -
5将所以的泡菜料放入一个大容器里，然后放少许味精（不吃味精的可以不放）少许糖和少许盐拌均匀。 -
6将腌了一夜的大白菜用水冲洗盐份，挤干水份然后均匀抹上调好的泡菜料。 -
7最后将抹上泡菜料的大白菜放入洗干净的瓶子里，盖好盖子，放入雪柜三到四天就可以享用了。 -
8三天后取出来的泡菜，辣脆可口。咸淡刚好合适。用来做饭前开胃小菜不错。也可以用来炒上海年糕，泡菜烧黄鱼也很美味哦。
所属分类：
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韩国料理
秋季食谱