食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋蔬菜炒面的做法步骤
-
1首先准备好面，我是在外面买的面，如果是手擀面最好 -
2锅里放入适量的水，水开之后加入面，面煮到8成熟，捞出来，放入冷水静泡，待面凉时再将面捞出控干，在控干的过程中往面里加入几滴食用油和适量的盐，加入油是为了防止面粘在一起 -
3这就是炒面的整个材料，鸡蛋搅碎，辣椒圆葱切丝，胡萝卜切片，葱花切碎，油菜洗干净就行了 -
4锅里放入适量的油，油热后加入鸡蛋翻炒，待鸡蛋熟时盛出。 -
5鸡蛋盛出后，锅里如果还有够用的油，就可以直接放入少量葱花，之后放入油菜，翻炒至油菜七成熟即可 -
6紧接着加入圆葱，圆葱炒至半熟加入辣椒丝，这时可以加入两勺料酒，和适量的盐，适量的十三香，翻炒一分钟 -
7前面炒的菜不用盛出，直接放入面，加面后放入三勺酱油（我用的黄豆酱油），因为之前在菜里和晾面时都分别有加盐，所以放入面后就省略放盐步骤，如果口重的可以多放点酱油 -
8把撒入面上的酱油分别翻炒均匀，这时可以放入胡萝卜、葱花、少量鸡精，翻炒均匀就可以出锅了（胡萝卜本身发甜，如果提前下锅，会把它的甜味炒出来，直接影响了面的味道） -
9美味的炒面出锅了，不需要放太多的调味品，酱油就可以代替所有了 -
10来张近照
小窍门
平时去面馆时，蛋炒面是我必点的，可总在外面吃，在卫生方面和用的食用油都比较不放心，所以还是自己在家做的比较干净，味道丝毫不差面馆做的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
儿童
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 拉丝黄瓜
- 盖浇面
- 简易版不辣的宫保鸡丁
- 【柠香葡萄干玛芬】清新的下午茶点
- 彩椒墨鱼仔
- 鸡丁蛋炒饭
- 叉烧羊排
- 红薯丸子
- 干煸四季豆
- 烤牛肉匹萨
- 减肥佳品——清炒南瓜
- 茶树菇炒腊肉
- 蔬菜炒手指年糕
- 三色肚丝
- 护肤降压------------------马蹄丸
- 白菜水煎包
- 红烧白萝卜
- 酸菜炒肉丝
- 萝卜丝肉丸
- 柿饼汁
- 山药汁
- 辣菜丝
- 银耳冰糖杂粮粥
- 大杂烩年糕
- 拌面条
- squeal to
- squeal with delight
- squeal with joy
- squeamish
- squeamishness
- squeegee
- squeezable
- squeeze
- squeezebox
- squeeze from
- squeeze in
- squeeze into
- squeeze out
- squeeze out of
- squeeze paper
- 湖中避暑（明·陶益）
- 湖中醉呈崔郎中（元·陈思济）
- 湖中闲夜遣兴（唐·朱庆馀）
- 湖中阻风望君山（明·薛瑄）
- 湖中风涛大作（明·薛瑄）
- 湖中（唐·顾况）
- 湖中（宋·苏泂）
- 湖中（宋·赵崇鉘）
- 湖中（清·顾若璞）
- 湖乡二首（明·陶安）
- 湖乡佳处为朱昌年赋（明·贺承）
- 湖乡检旱回入南路夜宿江寺对望郛郭（宋·余靖）
- 湖亭与翁山对酌（明·张诩）
- 湖亭与行简宿（唐·白居易）
- 湖亭之胜大似江上但无芦苇二月二十日移植数（宋·周紫芝）
- 护理学分册/全国乡镇社区医护人员培训试用教材丛书
- 预防医学分册/全国乡镇社区医护人员培训试用教材丛书
- 妇产科学分册/全国乡镇社区医护人员培训试用教材丛书
- 看不见的大猩猩(无处不在的6大错觉)
- 葫芦丝巴乌演奏标准曲目/社会艺术水平考级丛书
- 中国组织员工公平感研究/四川大学哲学社会科学学术著作出版基金丛书
- 知识链组织之间的冲突与冲突管理研究/四川大学哲学社会科学学术著作出版基金丛书
- 戴面具的小白狼青岩峰部族(共2册)/蓝月亮童话故事丛书
- 黑脸小飞豹一路风险一路情(共2册)/蓝月亮童话故事丛书
- 财政支撑保障引导经济发展方式转变研究
- 实用网络技术(普通高等职业院校技能型规划教材)
- 图案设计/现代设计艺术丛书
- 中华太极拳(附光盘国家标准竞赛套路42式)
- 美味肉荤(附光盘大众最喜爱家常菜)
- 观赏鱼饲养一本通(附光盘)