食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝夹饼的做法步骤
-
1酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。（完全忘记拍照鸟） -
2发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气。 -
3揉好的面团搓成长条。 -
4用刀切成四等份。 -
5取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油。 -
6对折。 -
7用刀背压出花纹，我这个忒粗糙了。 -
8放到蒸锅里再次醒发15-20分钟。 -
9开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，好了。 -
10猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会。 -
11大葱取葱白，切丝，铺在盘子上。 -
12锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒。 -
13炒到肉丝变白后盛出备用。 -
14锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡。酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面酱2汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀。 -
15将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料，盛到葱丝上面即可。
小窍门
我这个饼做太大了，200克面粉可做6个荷叶饼。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
晚餐
- 家常熬茄子
- 双耳菜花炒肉片
- 土豆饼
- 益智健脑蚕豆炒蛋
- 炸萝卜丸子
- 大人小孩子都爱吃的蛋炒剪刀面
- 炒米饭
- #豆腐#川芎鱼头豆腐汤
- 炖豆角
- 茄子馅水饺
- 豆角焖面
- 莴笋炒肉
- 香葱炒蛋
- 蚝油口蘑包菜
- 茄汁土豆片
- 生滚牛肉白菜粥
- 清炒莴笋丝
- 蒜香莴笋叶
- 芝麻混酥球
- 西瓜果冻
- 苹果雪梨杏仁生姜汤
- 滑肉汤
- 勺面窝
- 多VC鲜榨果汁
- 胡萝卜米糕
- black dog
- black economy
- blacked anime
- blacked discord
- blacked out
- black elderberry
- blackened chicken
- blackened whiskey
- black english
- blackest black
- blackest cat
- blackest front
- black eye
- black eyes
- black fish
- 水调歌头 其三 和董弥大中秋（宋·朱敦儒）
- 水调歌头 其三 咏掬水月在手（宋·陈德武）
- 水调歌头 其三 壬寅九月，谒季修，题其书（宋·吕渭老）
- 水调歌头 其三 夜来月佳甚，呈景回、自昭（宋·吴潜）
- 水调歌头 其三 奉饯冠之之行（宋·赵善括）
- 水调歌头 其三 寄陆务观（宋·韩元吉）
- 水调歌头 其三 寿参政徐意一（宋·李昴英）
- 水调歌头 其三 寿汪监（宋·廖行之）
- 水调歌头 其三 寿王汝良（宋·刘过）
- 水调歌头 其三 寿赵漕介庵（宋·辛弃疾）
- 水调歌头 其三 庆东屏（宋·无名氏）
- 水调歌头 其三 徐侍郎生辰（宋·杨无咎）
- 水调歌头 其三 戊戌迓客回程至松江作（宋·丘崇）
- 水调歌头 其三 次吴斗南登云海亭（宋·杨冠卿）
- 水调歌头 其三 泛湘江（宋·张孝祥）
- 区块链开发实战(以太坊关键技术与案例分析)/区块链技术丛书
- 学霸漫画记单词(7-9年级RJ版全彩漫画第2次修订)
- 初中英语单词(7-9年级RJ版全彩漫画第2次修订)
- 赵万里先生纪念文集
- 十八大以来重要文献选编(下)(精)
- 货币银行学(高等院校十三五应用型规划教材)
- 张柏然英汉词典编纂知行录
- 美国与1954年危地马拉政变(精)/美国海外隐蔽行动研究系列
- 多元文化视野下的比较文学与跨文化研究
- 素园石谱(共4册)(精)
- 同步--非线性科学中的通用概念
- 能源与气候(前景展望)
- 演化与创新经济学评论(2017年第2辑总第17辑)
- 长江上游地区产业空间优化与经济增长研究
- 糖尿病患者一周食谱