食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜花卷的做法步骤
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1南瓜蒸熟后打成泥，我家里前两天做面包剩了白糖黑芝麻，就放进去一点点，没有也可以不放。 -
2温度跟手心温度差不多时放入酵母粉拌匀。
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3加入适量面粉混合，先用筷子搅拌成絮状，根据南瓜的吸水量酌情添加面粉，调整好面团的软硬度。
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4然后用手活成软硬适中的面团，放温暖处醒发至两倍大。
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5发酵好的面团用手戳个洞不回缩即可。
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6取出加入少许干面粉充分揉匀排气。
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7里面组织非常细腻无大孔洞。
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8静置十分钟使其更加光滑滋润。
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9饧好的面团哦。
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10擀成大长片。
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11表面刷少许玉米油。
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12从一边卷起，整理成圆棍状。
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13切成v型小三角。
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14尖部立起来，用筷子从中间按压。
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15依次做好所有的面团，这次可能刷的油少点，卷的层次有点模糊啊。
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16放蒸锅里二次醒发十五分钟。
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17上汽后蒸二十分钟，要根据面团的大小调整时间。
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18关火后等五分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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19成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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