食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制风干牛肉的做法步骤
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1新鲜牛肉一斤多。 -
2切成条状备用。
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3把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。
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4腌制24小时够味后，用竹签串起来。
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5放在阳台风干48小时左右即可。
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6喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。
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7大火上锅蒸约三十分钟即可。
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8可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜