食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧大蛋饺的做法步骤
-
1胡萝卜和大葱分别切成细丁。 -
2肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。 -
3加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。 -
4鸡蛋里加入少许盐打散备用。 -
5煎锅抹少许油。 -
6放入1汤匙蛋液。 -
7侧边放上拌好的肉馅。 -
8折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。 -
9冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。 -
10加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。 -
11加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。 -
12放入蛋饺。 -
13烧开后盖盖子焖5-6分钟。 -
14现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。
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