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诗文	红烧大骨
释义	食材明细 主料 筒骨 适量 辅料 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 生姜 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 原味 口味 焖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧大骨的做法步骤 1 牛骨冷水下锅焯烫出血水后再清洗干净备用。 2 八角，桂皮，香叶，生姜备用。 3 锅中热油把配料炒出香味。 4 放入大骨翻炒。 5 少许蚝油，老抽，生抽和盐。 6 翻炒均匀上色入味。 7 加入适量清水。 8 大火煮开转小火2小时，没时间也可以高压锅，水量要减少。 9 焖好的大骨浸泡一下更入味。 10 成品。 11 成品。 使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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