“儿子隔一段时间想吃的妈妈菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤
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1牛肉切块，冷水里面泡出血水。换2—3次水。 -
2牛肉冷水下锅，放料酒和姜片。
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3牛肉炖一个小时，炖期间撇清浮沫。具体要看买的牛肉品质，有些要炖个2小时才能软烂。炖好之后加切块的土豆，再炖半小时。
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4加3-4小块咖喱块，超市有卖。小朋友就吃原味的。
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5烧至汤汁粘稠，大概十分钟左右，关火。
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65个生食鸡蛋里面加了50—80ml左右的牛奶，加了盐和糖，搅拌均匀。
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7起油锅，把鸡蛋放入，里面转中火。用筷子把鸡蛋四周慢慢推，鸡蛋凝固至图片色即可。这种半熟的状态，最好用平底锅做，油的量要把锅底盖住，我做了三份鸡蛋，油差不多20ml左右。
小窍门
这些量一家三口的量，每家根据自己家人口添加食材。鸡蛋加牛奶增加鸡蛋的嫩滑度。滑蛋需要练习几次，油少了，成功率就小了。
使用的厨具：平底锅
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