“老公比较喜欢吃牛肉干将就做点吧做的过程中很呛鼻子
肉味大于调料味，跟外面真空包装的味道正好相反”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉干的做法步骤
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1准备好材料 -
2把牛肉切大块准备下锅去浮沫，葱姜辣椒切叮，所有的粉末状调料加到生抽里拌均匀 -
3牛肉下锅，至表皮变色，去浮沫 -
4牛肉切成条状 -
5把葱姜辣椒爆锅后放入牛肉大火翻炒 -
6炒出汤汁后，把水分倒干净 -
7再放入事先调好的料汁大火翻炒 -
8炒到很干后放入烤箱再大火烘干20分钟撒上芝麻，鲜嫩有嚼劲的肉干就做好了，对比外面的牛肉干真的好吃，大料味少，肉香味多
小窍门
要把牛肉中的水分炒干，刚开始抄一下是为了去腥，锁住牛肉水分，不会让肉的口感变硬
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜