食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼香虾仁的做法步骤
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1食材：青椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、鲜虾（已去虾线清洗）、黑木耳（已泡发）、姜片、蒜蓉辣椒酱。 -
2在碗中加适量的玉米淀粉。
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3加2勺蒜蓉辣椒酱。
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4加1勺酱油。
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5加2勺香醋。
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6加1勺半零卡糖。
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7加3勺清水。
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8调匀成鱼香汁。
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9将泡发好的黑木耳清洗清洗捞出。
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10将青红椒放在案板上分别切开。
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11将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
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12焯开，捞出。
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13晾凉。
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14随后，将过凉好的鲜虾剥去虾壳。
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15接着，将黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。
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16起锅倒油烧热，下入切好的青红椒，加适量的盐。
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17调味翻炒翻炒。
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18然后，合入焯好的黑木耳和虾仁翻炒翻炒。
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19最后，加入调匀的鱼香汁。
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20炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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