食材：青椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、鲜虾（已去虾线清洗）、黑木耳（已泡发）、姜片、蒜蓉辣椒酱。

在碗中加适量的玉米淀粉。

加2勺蒜蓉辣椒酱。

加1勺酱油。

加2勺香醋。

加1勺半零卡糖。

加3勺清水。

调匀成鱼香汁。

将泡发好的黑木耳清洗清洗捞出。

将青红椒放在案板上分别切开。

将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

焯开，捞出。

晾凉。

随后，将过凉好的鲜虾剥去虾壳。

接着，将黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。

起锅倒油烧热，下入切好的青红椒，加适量的盐。

调味翻炒翻炒。

然后，合入焯好的黑木耳和虾仁翻炒翻炒。

最后，加入调匀的鱼香汁。

炒匀，即成。