食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉炖酸菜的做法步骤
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1五花肉冷水下锅煮熟。 -
2过冷水，切片。
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3酸菜切丝浸泡。
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4撰干水分备用。
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5热锅冷油，油热放花椒八角。
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6放回锅肉和葱姜，加食盐和生抽翻炒均匀。
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7放酸菜翻炒均匀。
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8放煮肉的汤水。
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9扒拉均匀，大火烧开，改中小火炖煮约1小时。
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10把八角花椒尽量挑拣出来扔掉。
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11放鸡精再煮几分钟。
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12葱叶切末。
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13装盘撒葱花。
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14摆上肉片，浇上热汤。
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15成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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