食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼干花生瓠瓜酱的做法步骤
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1瓠瓜，我们这里叫“蒲”。 -
2瓠瓜去皮切片。
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3新鲜的红皮花生。
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4溪鱼干。
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5肥肉放入锅中煸炒出油，放入姜蒜红葱头辣椒炒香。
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6放入溪鱼干、瓠瓜片，加料酒生抽老抽翻炒均匀。
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7放入两勺豆瓣酱。
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8放入花生，加水烧煮20分钟（花生不容易熟，最好提前先烧一会），酌情加盐调味。
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9咸香软嫩，佐粥下饭颇佳。
使用的厨具：炒锅
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