食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒茄子的做法步骤
-
1姜蒜辣椒剁沫备用。 -
2香菇泡软，焯水，切条备用。
-
3将肉沫剁碎，加油，生粉，蚝油，搅拌备用。
-
4茄子去皮，沥干水份，锅里热油85-90°左右将茄子倒入锅中，大火油炸来回翻，以防茄子变黑，将茄子油炸至软软糯糯的样子寄了捞出沥干多余的油。
-
5热油，将香菇倒入锅中翻炒，接着姜蒜辣椒沫倒入继续翻炒，此时如果油少了需要在加一点点，再放入肉沫，(肉沫搅拌了生粉容易粘锅)要及时翻炒哦！炒至出油将过了油的茄子倒入锅中，加少许盐，蚝油，继续翻炒，再加点清水大火煲3秒(要记得时常翻炒哦)撒下葱花~来回翻几下OK！
小窍门
茄子下锅和起锅的时候水分比较多，要小心被油溅到哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 柠檬酱
- 红薯馅南瓜吐司
- 木瓜四物汤
- 自发粉版无油香橙华夫饼
- 酸菜炒猪肚
- 网红苹果千层蛋糕
- 巴楚菌黄花菜炖鸽子
- 表皮柔软内馅嘎嘣脆的奶枣
- 青菜香菇鸡蛋炒饭
- 海参炒面
- 葡萄奶冻做法
- “花样米饭”三色糙米饭
- “花样米饭”鸽肉花菜糙米饭团
- 南瓜紫薯棒棒糖馒头
- 南瓜紫薯花朵馒头
- 奶枣
- 煎蛋翡翠麦虾
- 鸡蛋青菜炒面
- 自制无糖阿胶糕
- 木耳香菇辣炖煎豆腐
- 肉丸炖花菜
- 芝麻脆饼干
- 福建小吃炸芋粿
- 乌米八宝饭
- 土豆炖牛肉
- chinchilla life span
- chinchilla rabbit
- chinese book
- chinese burn
- chinese burns
- chinese cabbage
- chinese character
- chinese characters
- chinese checker
- chinese checkers
- chinese chess club
- chinese class
- chinese copy
- chinese daily
- chinese dates
- 清商怨（清末近现代初·傅熊湘）
- 清商怨（清末近现代初·汪东）
- 清商怨（近现代末当代初·赵尊岳）
- 清啸轩为吉水王子常赋（明·乌斯道）
- 清坐四鼓（宋·韩淲）
- 清坐（元末明初·华幼武）
- 清坐（宋末元初·陈杰）
- 清塘曲（元末明初·杨维桢）
- 清塘（宋·李龏）
- 清处为书记曾鲁卿作（宋·邓深）
- 清夏堂（宋·张镃）
- 清夜作（唐·齐己）
- 清夜偶成（宋·董嗣杲）
- 清夜吟用韵书感（明·庞尚鹏）
- 清夜吟（宋·邵雍）
- 死亡游戏/悬念推理系列/中国当代故事文学读本系列
- 晒幸福/言情伦理系列/中国当代故事文学读本系列
- 狼爱上羊/古今传奇系列/中国当代故事文学读本系列
- 回家的路好长/言情伦理系列/中国当代故事文学读本系列
- 圣手神偷/古今传奇系列/中国当代故事文学读本系列
- 公馆魅影/惊悚恐怖系列/中国当代故事文学读本系列
- 匈奴古堡/惊悚恐怖系列/中国当代故事文学读本系列
- 玩的就是心跳/社会写真系列/中国当代故事文学读本系列
- 草原上的情人节/社会写真系列/中国当代故事文学读本系列
- 过渡年代的风景(赵长天经典作品选)
- 孩子这样吃长得高智力好(好妈妈必学)
- 老公这样吃身体棒精力足(好老婆必学)
- 一天一杯蔬果汁
- 一年四季喝甜汤
- 高血压不发愁/家常饮食巧用心