食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒茄子的做法步骤
-
1姜蒜辣椒剁沫备用。 -
2香菇泡软，焯水，切条备用。
-
3将肉沫剁碎，加油，生粉，蚝油，搅拌备用。
-
4茄子去皮，沥干水份，锅里热油85-90°左右将茄子倒入锅中，大火油炸来回翻，以防茄子变黑，将茄子油炸至软软糯糯的样子寄了捞出沥干多余的油。
-
5热油，将香菇倒入锅中翻炒，接着姜蒜辣椒沫倒入继续翻炒，此时如果油少了需要在加一点点，再放入肉沫，(肉沫搅拌了生粉容易粘锅)要及时翻炒哦！炒至出油将过了油的茄子倒入锅中，加少许盐，蚝油，继续翻炒，再加点清水大火煲3秒(要记得时常翻炒哦)撒下葱花~来回翻几下OK！
小窍门
茄子下锅和起锅的时候水分比较多，要小心被油溅到哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制猪肉脯
- 吐司披萨盏
- 骨头陈肾煲西洋菜
- 团圆丸子
- 烤箱菜之彩椒香肠串
- 烤箱菜之烤金针菇
- 熊掌豆腐
- 青椒炒莴笋丝
- 清蒸海参斑
- 小米糍粑
- 番茄秋葵炒鸡蛋
- 黄芪红糖粥
- 面包树
- 青椒炒蘑菇
- 油菜香菇
- 鲅鱼炖茼蒿
- 煎牛排
- 茄子鸡丁
- 凉拌萝卜丝
- 肉松小餐包
- 剁椒金针菇
- 豆腐泡炒土豆丝
- #团圆饭#蒜苗豆腐
- #团圆饭#蒜香菠菜
- 海苔肉松小贝
- 什么骑什么从的成语
- 什么骑什么侍的成语
- 什么骑什么反的成语
- 什么骑什么堕的成语
- 什么骑什么归的成语
- 什么骖什么路的成语
- 什么骖什么食的成语
- 什么骗什么带的成语
- 什么骚什么屁的成语
- 什么骚什么腹的成语
- 什么骛什么极的成语
- 什么骜什么恃的成语
- 什么骜什么恭的成语
- 什么骜什么逊的成语
- 什么骜什么驯的成语
- 瑞鹤仙（宋·俞良）
- 瑞鹤仙（宋·卢祖皋）
- 瑞鹤仙（宋·史浩）
- 瑞鹤仙（宋·吴潜）
- 瑞鹤仙（宋·周密）
- 瑞鹤仙（宋·周邦彦）
- 瑞鹤仙（宋·希叟）
- 瑞鹤仙（宋·张枢）
- 瑞鹤仙（宋·徐理）
- 瑞鹤仙（宋·方千里）
- 瑞鹤仙（宋·无名氏）
- 瑞鹤仙（宋·无名氏）
- 瑞鹤仙（宋·曹原）
- 瑞鹤仙（宋·曾觌）
- 瑞鹤仙（宋·杨无咎）
- 中华体育精神研究/中国体育博士文丛
- 篮球(运动系普修全国普通高校体育学科篮球系列教材)
- 孕产前后美体与健身(辣妈是这样炼成的)/新手妈妈系列
- 书房\工作室/家居元素
- 卧室\儿童房/家居元素
- 图案设计(高等职业技术院校艺术设计类专用教材)
- 客厅\起居室/家居元素
- 餐厅\厨房/家居元素
- 卫生间\浴室/家居元素
- 新编汽车故障速排300问/汽车摩托车维修易学活用系列丛书
- 孕产全程营养与美食(快乐味蕾之舞)/新手妈妈系列
- 婴幼儿营养与喂养(妈咪的厨房小秘密)/新手妈妈系列
- 中国饭店行业服务礼仪规范<试行>指南(中国饭店行业服务礼仪规范试行配套用书)
- 趣闻广西/中国旅游文化趣闻宝典
- 计调部实操手册/现代旅行社业务手册