食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒茄子的做法步骤
-
1姜蒜辣椒剁沫备用。 -
2香菇泡软，焯水，切条备用。
-
3将肉沫剁碎，加油，生粉，蚝油，搅拌备用。
-
4茄子去皮，沥干水份，锅里热油85-90°左右将茄子倒入锅中，大火油炸来回翻，以防茄子变黑，将茄子油炸至软软糯糯的样子寄了捞出沥干多余的油。
-
5热油，将香菇倒入锅中翻炒，接着姜蒜辣椒沫倒入继续翻炒，此时如果油少了需要在加一点点，再放入肉沫，(肉沫搅拌了生粉容易粘锅)要及时翻炒哦！炒至出油将过了油的茄子倒入锅中，加少许盐，蚝油，继续翻炒，再加点清水大火煲3秒(要记得时常翻炒哦)撒下葱花~来回翻几下OK！
小窍门
茄子下锅和起锅的时候水分比较多，要小心被油溅到哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 韭菜花酱
- 美味的酸菜鱼（黑鱼版）
- 咸蛋黄炒菜花
- 金针菇豆腐蒸牛肉
- 傣味柠檬鬼鸡
- 茶树菇淮山乌鸡汤
- 南瓜豆沙饼
- 青椒炒牛肉
- 红烧鱼头
- 尖椒干豆腐
- 筒骨粥
- 榨菜丝瘦肉炒绿豆芽
- 南瓜饼
- 咸菜肉末豆腐羹
- 大油方烧青菜
- 红椒洋葱鸡蛋炒米
- 牛肉蔬菜炒面
- 仔姜焖鸭
- 番茄牛腩焖面
- 双莲排骨汤
- 冒烤鸭
- 阿胶银耳莲子羹
- 茴香馅素饺子
- 韭菜馅素饺子
- 清补凉芸豆炖大骨
- 朽什么什么索的成语
- 朽什么什么肉的成语
- 朽什么什么舟的成语
- 朽什么什么花的成语
- 朽什么什么雕的成语
- 朽什么什么马的成语
- 朽什么枯什么的成语
- 朽什么死什么的成语
- 朽什么生什么的成语
- 朽什么篙什么的成语
- 朽什么粪什么的成语
- 朽什么腐什么的成语
- 朽什么重什么的成语
- 朽什么钝什么的成语
- 朽什么难什么的成语
- 十六夜月色甚明与客棹舟至普宁寺（宋·周紫芝）
- 十六夜月蚀既（宋·舒岳祥）
- 十六夜月蚀（明·梁以壮）
- 十六夜月集侯汝立（明·何景明）
- 十六夜月（唐·朱庆馀）
- 十六夜月（宋·刘黻）
- 十六夜月（宋·赵蕃）
- 十六夜月（宋·释居简）
- 十六夜月（宋·韩淲）
- 十六夜月（明·何景明）
- 十六夜月（明·徐祯卿）
- 十六夜月（明·朱诚泳）
- 十六夜月（明·李孙宸）
- 十六夜月（明·苏福）
- 十六夜月（明·陶安）
- 绘画全攻略(五官到石膏头像)/敲门砖
- 电子商务案例分析(第2版应用型电子商务十二五系列规划教材)
- 环境保护概论(普通高等教育十二五规划教材)
- 管理学基础(第2版高职高专十二五规划教材)
- 智慧公主马小岚(11公主小福星)
- 智慧公主马小岚(12大秦公主)
- 药品营销法律实务(医药院校市场营销专业十二五系列规划教材)
- 电工电子技术(高职高专十二五规划教材)
- 塑料成型工艺与模具设计
- 煤制油技术百问
- 显效精方临床笔录
- 365天最励志英文故事放口袋(珍藏版)
- SketchUp设计新手快速入门(附光盘)
- 计算机辅助旅游景观规划设计
- 结构力学教程(普通高等教育十二五规划教材)