食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
巧克力海绵蛋糕的做法步骤
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1蛋白、蛋黄分开；黄油隔水加热至溶化液态；可可粉、低粉筛好备用。 -
2打蛋器将蛋白打发，50g的细砂糖要分三次加入蛋白，打发到可以拉出小角就行了，湿性发泡就行了，打好后放置一边 -
3蛋黄加入剩下的30g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松 -
4颜色变浅后，将溶化的黄油分三次倒入，并用打蛋器继续搅拌均匀，打成浓稠的蛋黄糊就完成了 -
5盛1/3蛋白到蛋黄糊里，拌匀 -
6再将拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白，拌匀 -
7再加入60g的低粉拌啊拌，拌啊拌，拌匀 -
8将拌好的糊倒入8寸方形烤盘，放入烤箱，170°，18分钟左右 -
9大功告成！ -
10味道还不错
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙