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诗文 冰城粉蒸肉
释义
冰城粉蒸肉的做法
“好米才能做出好的粉蒸肉，尽显冰城特色。”

食材明细

主料
  • 五花肉 1千克
辅料
  • 大米 酌量
配料
  • 八角 少许
  • 花椒粉 少许
  • 丁香 少许
  • 料酒 少许
  • 蚝油 少许
  • 酱油 少许
  • 食用油 少许
  • 腐乳 少许
  • 白糖 少许
  • 味精 少许
  • 食盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

冰城粉蒸肉的做法步骤

  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：1
    1
    精选东北五常大米，（这大米好，东北人都知道），加入八角，丁香。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：2
    2
    慢火炒至微黄色，要不停的搅拌，防止炒糊。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：3
    3
    局部特写，看清楚了，炒清了不行，炒过了就没法吃了。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：4
    4
    用研磨机打碎，防止太细，粗糙点儿有口感哦。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：5
    5
    特写，打多了下次备用。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：6
    6
    精选五花肉，厚度0.5厘米。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：7
    7
    放入调料，花椒粉，味精，食盐，食用油，耗油，酱油，腐乳，胡椒粉，白糖，均少许，依据个人口味儿。腌制20分钟。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：8
    8
    加入研磨好的米粉，可以多放点儿。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：9
    9
    局部特写。放入蒸锅，蒸40-50分钟，放入点儿香菜。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：10
    10
    出锅喽，别烫着手，别把口水流入锅里哦。
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：11
    11
    局部特写，有食欲吗？
  • 冰城粉蒸肉的做法步骤：12
    12
    艺术写真。

小窍门

有不明之处，可以联系我哦。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/1/1 22:19:43