食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻汁豆角的做法步骤
-
1煮锅加水烧开，放少许盐在锅里，把洗净的豆角放入开水锅里焯二分钟。（焯豆角时加一点盐是为了保持豆角的翠绿颜色） -
2把焯好的豆角捞出，放入装有凉白开的盆里过下凉水，然后控干水冷凉备用。（焯过水的豆角放在凉水里是为了保持豆角的爽脆口感） -
3把去皮的蒜瓣压成蒜泥，倒在碗里加适量盐，味精.香醋，香油，一勺花生酱和一点凉白开搅拌匀。（因为花生酱有点厚所以加点水稀释开） -
4把控干水冷凉后的豆角切成段码放在盘子里。 -
5把拌匀的调料汁倒在豆角上即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
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