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诗文 糯米香肠
释义
糯米香肠的做法

食材明细

主料
  • 猪前槽肉馅 2斤
  • 糯米 半斤
辅料
  • 五香粉 适量
  • 牛肉粉 适量
  • 红糖 适量
  • 玉米粉淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 黑芝麻 适量
调料
  • 盐 适量
  • 耗油 适量
  • 老抽 适量
  • 油 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

糯米香肠的做法步骤

  • 糯米香肠的做法步骤：1
    1
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤：2
    2
    制作方法：适量糯米浸泡一夜，洗干净备用。
  • 糯米香肠的做法步骤：3
    3
    猪肉馅2斤，葱姜蒜适量，糯米半斤，加入适量盐，耗油，老抽，盐，香油，牛肉粉，五香粉，红糖，清水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌上劲。
  • 糯米香肠的做法步骤：4
    4
    加入适量玉米淀粉，黑芝麻，继续一个方向搅拌均匀上劲。
  • 糯米香肠的做法步骤：5
    5
    最后加入适量油，继续搅拌均匀即可。
  • 糯米香肠的做法步骤：6
    6
    肠衣里外清洗干净，加入高度白酒泡30分钟。
  • 糯米香肠的做法步骤：7
    7
    适量肉馅装入裱花袋。
  • 糯米香肠的做法步骤：8
    8
    肠衣套上裱花袋上，慢慢挤入肉馅。
  • 糯米香肠的做法步骤：9
    9
    做好肠表面扎孔，香肠拧个劲，拧成小段。
  • 糯米香肠的做法步骤：10
    10
    大火上锅蒸40分钟，蒸熟出锅。
  • 糯米香肠的做法步骤：11
    11
    放凉食用更佳。
  • 糯米香肠的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜   家常菜   私房菜   自制食材  
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更新时间：2025/12/31 8:13:46