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诗文
艾草焖鸡
释义
食材明细
主料
土鸡
一只
干艾草
10g
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
客家娘酒
300ml
清水
一碗
咸香 口味
砂锅 工艺
半小时 耗时
普通 难度
艾草焖鸡的做法步骤
1
土鸡一只。
2
剁成小块。
3
干艾草先泡软,洗去杂质。
4
姜片。
5
客家娘酒,是用糯米酿造,味道醇厚,香甜可口。
6
起锅烧油,鸡块入锅,炒干水分。
7
炒至微微泛黄,铲出备用。
8
姜片入锅,炒出香气。
9
倒入炒好的鸡块。
10
加适量的盐入味。
11
放入艾草炒香。
12
加入蚝油提鲜。
13
倒入娘酒。
14
再加入一碗清水烧开。
15
转入砂锅。
16
小火炖30分钟。
17
时间到,香气四溢。
18
成品。滋补营养,吃出好气色。
小窍门
艾草最好是五月五的艾,这天的艾草,药性效果最强,气味更芳香,非常温补。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/19 15:45:10