食材明细
- 清淡 口味
- 砂锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蜡鱼汤的做法步骤
-
1买鱼回来肯定处理了，步骤太残忍不放图了 -
2开火，热锅再下油，中小火再放鱼煎（因为大火煎你会疯掉），大约金黄就翻一面，放点姜去腥，如果你能吃腥我不介意你不放 -
3准备砂锅，滚烫开水，放入两面金黄的鱼和姜还有余油，盖盖子小中火，25分钟后加葱，适量盐，大火出味，关火
小窍门
不要问我为什么25分钟（化学原理1万字省略）
为什么最后放盐（你先放绝对是咸鱼）汤也不鲜！
暂时就这样，适量调料自己体会
为什么最后放盐（你先放绝对是咸鱼）汤也不鲜！
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使用的厨具：砂锅
所属分类：
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