食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1首先，将豆腐切成大小适宜的丁。 -
2将切好的豆腐丁，用沸水焯一下，控净水分，装入容器中，备用。 -
3葱切花，姜切米，蒜剁成茸。 -
4将切好的葱姜蒜装入容器中备用。 -
5将廋肉剁成末，（应该放牛肉，因家中没有牛肉，只好用猪肉代替），装入容器中，备用。 -
6锅中加入底油，放入肉末煸炒至颜色变白。 -
7烹入酱油、料酒、加入辣豆瓣酱（最好加入郫县豆瓣酱；没有郫县豆瓣酱，加入辣酱也可以）。 -
8然后，再加入葱姜蒜继续煸炒；爆出香味来。 -
9然后，再添加适量的水（汤）；再加入适量的糖、盐、味精等调料，调好口味。 -
10再放入切好的豆腐丁，略微煨制一下，让豆腐充分入味。 -
11待汤沸腾时，用水淀粉勾芡；淋入麻油、辣椒油；拌匀即可。 -
12将制作好的麻婆豆腐装入盘中，撒上少许葱花、和麻椒粉即可。 -
13麻辣鲜咸；口感滑嫩。 -
14冬季气温下降，来上一碗米饭，伴着麻辣鲜咸的麻婆豆腐，吃到肚子里，身体瞬间就会暖暖的，沁入心扉，肯定非常的爽！
小窍门
因家中没有郫县豆瓣酱、辣椒油、麻油；所以，菜品颜色达不到红润亮泽的感觉，稍微有点遗憾！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 简单易做不上火--- 杂锦时蔬烫
- 柠檬蜂蜜茶
- 自制凉皮吃法二----酱香肉排焖卷粉
- 清爽西瓜丝
- 巧克力醇香冰激凌
- 茄子炒肉丝
- 花菜炒粉丝
- 甜蜜的爱意。。。巧克力黑心球小圆饼
- 香糯土豆块—电饭锅版
- 黄豆鸡脚汤
- 酸奶中空戚风蛋糕
- 胡萝卜鸡蛋饼【宝宝辅食餐】
- 纪念老苏州的味道——葱油苏式月饼
- 尖椒辣炒鸡蛋
- 奶香十足~~芝士波波
- 如绵绸般口感的 戚风蛋糕
- 奶白山药鲫鱼汤
- 豉汁炒五花肉
- 丰胸妙汤——木瓜雪梨红枣薏米粥
- 绝对让味觉惊艳的{素炸响铃}
- 风味独特的——枫糖葡萄干吐司
- 就爱吃饭包（祖传的）——东北特色大饭包
- 快手版奥尔良鸡翅
- 如意香干
- 茴香鸡蛋饼
- credit rating
- credit report
- credit sales
- credit scores
- credit scores and reports
- credit standing
- credit to
- credit union
- credit unions
- creeds bbq
- creeds cake
- creeds restaurant
- creepage distance
- creep craft
- creeper face
- 怀陆龟蒙处士（唐·尚颜）
- 怀陈丈向中西安（清·钱载）
- 怀陈会斌职方（明·周子显）
- 怀陈公辅伴读（明·朱诚泳）
- 怀陈叔振都宪（明·朱诚泳）
- 怀陈司马孔震（明·佘翔）
- 怀陈士鹄（明·郑佐）
- 怀陈处士阳山（清·李果）
- 怀陈子敬王子仁（元·钱惟善）
- 怀陈子（明·李云龙）
- 怀陈子（明·释函可）
- 怀陈实庵内翰（明末清初·张穆）
- 怀陈宾五（明·何转书）
- 怀陈寅山人时居西山昭明寺（明·高启）
- 怀陈将军同甫（明·徐渭）
- 中国儿童文学经典（全9册）
- 应用题卡(2上BS全彩版)/计算小能手
- 口算题卡(3上RJ全彩版)/计算小能手
- 口算题卡(3下RJ全彩版)/计算小能手
- 口算心算速算应用题(1上RJ全彩版)/计算小能手
- 茶馆(成都的公共生活和微观世界1900-1950)(精)
- 口算心算速算应用题(5上RJ全彩版)/计算小能手
- 口算题卡(4上BS全彩版)/计算小能手
- 罐头(一部美国公众的食品安全史)
- 树孩
- 口算心算速算应用题(2上RJ全彩版)/计算小能手
- 疯狂的十万个为什么系列·这就是物理（全12册）
- 口算题卡(2上BS全彩版)/计算小能手
- 财务管理实务(普通高等学校经管类系列教材)
- 需求链匹配能力(理论与实践)/创新能力与可持续发展研究系列