“biangbiang面”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
biangbiang面的做法步骤
-
1把面加入温水和成稍微软些的面团，省半个小时，分成两份，我做的是两人份，压成饼状，两面抹色拉油，再省半个小时。 -
2洋葱茄子去皮切丁，西红柿切块，我用的是冷冻西红柿，夏天大地柿子味道比较好。准备肉馅。
-
3锅里放底油，油热炒肉馅。
-
4茄子洋葱西红柿炒熟家少许郫县豆瓣酱，盐一勺，糖一勺。最后少许水淀粉勾芡。浇头就做好了。
-
5把省好的面饼切三厘米条。
-
6抻成面条，宽窄看个人喜好。
-
7面煮好后凉水投一下，接着烫一下青菜。
-
8面盛入大碗中，码上青菜，放少许陈醋，酱油，香油，蒜末，葱花，十三香和辣椒粉，把烧开的热油泼在辣椒上。
-
9再淋上浇头，一碗biangbiang面就做好了。
小窍门
浇头在东北叫卤子，西北叫臊子这个可以灵活掌握，自己创造，喜欢什么买什么。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
- 核桃葡萄干米糊
- 五花肉炒菜花
- 营养乌骨鸡家常版、简单好喝！
- 五花肉炒洋葱土豆片
- 时蔬鳕鱼松蛋黄粥
- 黄桃糖水
- 鸡毛菜炒粉皮
- 粉粉少女心的草莓泡芙
- 菜豆炒虾酱丨超级下饭又好吃
- 自制阳春面
- 清炒芋头杆
- 卤花生米
- 蒜泥脆藕
- 酸豆角烧魔芋
- 麻婆豆腐
- 美味的牛奶蓝莓麦片
- 青红椒炒空心菜梗
- 香煎馒头片
- 香煎大黄花
- 五花肉炖粉条
- 白灼虾
- 香煎小黄鱼
- 火麻油芥末鸭掌
- 火麻仁肉末炒泡豇豆
- 炖牛脊骨
- Timbuktu
- time
- time-activated
- time activated
- time after time
- time and again
- time and a half
- time-and-a-half
- time and time again
- time bomb
- time bound
- time-bound
- time capsule
- time card
- time-card
- 游平原赠晦叔（唐·白居易）
- 游平山堂（清·易佩绅）
- 游平山堂（清·林澍蕃）
- 游平山堂（清·江珍楹）
- 游平山堂（清·顾晞元）
- 游平山（清·缪公恩）
- 游平江瑞光寺（元·成廷圭）
- 游平泉作（宋·文彦博）
- 游平泉宴浥涧宿香山石楼赠座客（唐·白居易）
- 游平湖南寺（明·庄昶）
- 游平湖报本废塔院（清·金居敬）
- 游平谷韩庄海子水库（当代·伯昏子）
- 游平遥城（近现代·朱帆）
- 游幻住庵留赠月千江上人（元·黄玠）
- 游幻住精舍（明·高启）
- 长笛初级教程
- 新撰楹联集《西狭颂》字
- 提堂
- 论语古义 论语征
- 铁路工程基本术语标准 GB/T 50262-2013
- 电力系统安全自动装置设计规范 GB/T 50703-2011
- 城乡事——教育·司法档案寻访记
- 高中英语写作教学模式实践研究
- 画法几何基础与机械制图
- 建筑工程安全管理及控制研究
- 大学生思想政治理论课获得感研究
- 加速器理论(第2版)
- 公司小法典
- 餐饮服务与管理
- 版式设计