“biangbiang面”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
biangbiang面的做法步骤
-
1把面加入温水和成稍微软些的面团，省半个小时，分成两份，我做的是两人份，压成饼状，两面抹色拉油，再省半个小时。 -
2洋葱茄子去皮切丁，西红柿切块，我用的是冷冻西红柿，夏天大地柿子味道比较好。准备肉馅。
-
3锅里放底油，油热炒肉馅。
-
4茄子洋葱西红柿炒熟家少许郫县豆瓣酱，盐一勺，糖一勺。最后少许水淀粉勾芡。浇头就做好了。
-
5把省好的面饼切三厘米条。
-
6抻成面条，宽窄看个人喜好。
-
7面煮好后凉水投一下，接着烫一下青菜。
-
8面盛入大碗中，码上青菜，放少许陈醋，酱油，香油，蒜末，葱花，十三香和辣椒粉，把烧开的热油泼在辣椒上。
-
9再淋上浇头，一碗biangbiang面就做好了。
小窍门
浇头在东北叫卤子，西北叫臊子这个可以灵活掌握，自己创造，喜欢什么买什么。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
- 番茄炒蛋
- 香辣猪耳朵
- 百香果柠檬蜂蜜汁
- 烤鸡翅
- 燕麦牛奶
- 煎饼果子
- 双味甜甜圈
- 豇豆肉末焖饭
- 七夕/豆沙裱花之玫瑰??
- 杂蔬豉香闸蟹
- 可乐鸡翅
- 地瓜粥
- 香醉闸蟹
- 捞汁茭瓜
- 莲子黑米汤
- 菜脯肉丁拌意面
- 原味玛德琳
- 可可玛德琳
- 无油红糖贝壳蛋糕
- 排骨丝瓜汤
- 青豆丝瓜小煮
- 养颜美容红桃罐头（黄金冠红桃）
- 嫩滑鱼片汤
- 土豆焖排骨
- 蔓越莓玫瑰花
- immigrate
- immigration
- Immigration and Customs Enforcement
- immigration officer
- imminence
- imminent
- immiscible
- immobile
- immobilisation
- immobilise
- immobilised
- immobiliser
- immobility
- immobilization
- immobilize
- 兴庆池送客（宋·刘敞）
- 兴庆池送江淮陈度支是日微凉（宋·刘敞）
- 兴庆池（宋·苏舜钦）
- 兴庆池（明·朱诚泳）
- 兴建文庙恭记（清·宋永清）
- 兴德寺逢张居士（宋·李复）
- 兴怀（元末明初·叶颙）
- 兴怀（元末明初·叶颙）
- 兴慈寺观君俞旧题（宋·李复）
- 兴教寺劝农呈史君（宋·徐鹿卿）
- 兴教寺海棠（明·杨慎）
- 兴教寺（明·陈琏）
- 兴桓道中奉寄家叔父平凉（清·秦瀛）
- 兴汉谣（清末民国初·曹家达）
- 兴济与山阴沈雨川少尉（清·陈钟祥）
- 现代建筑设备工程(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 项目融资理论与实务(高等学校规划教材)
- 爆破手册(精)
- 创新的先知(约瑟夫·熊彼特传)
- 亲爱的卧底经济学家
- 股息不说谎
- 市场营销原理与实务(第2版21世纪高职高专经济管理类规划教材)
- 毛泽东
- 陈云
- 任弻时
- 刘少奇
- 朱德
- 周恩来
- 邓小平
- 怪物史瑞克/梦工厂经典动画电影