正宗简版全麦馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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温水+酵母，化开，入粉，搅拌至无干粉。
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室温，约25-26度，半小时，密封至冷藏12-18小时。请随季节温度变化自行调整，基本平了就差不多。
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发好的状态，中间略有凹陷，扒开有拉丝。
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拉丝大概这个样儿。
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加入主面用料，揉均，至光滑。
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分成6份，每个110克上下。
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成型。关于揉，网上有视频，找来看吧，比较直观。
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一个揉150下左右，约三分钟。我手慢，最后一个和第一个，呵呵哒.....
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温度28度左右，醒发约25分钟，用手轻轻按压，快速回弹即可。
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大不少。
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热水上锅，上汽关一半火，15分钟，关火，闷二分钟。
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晾凉装袋，可以冻上，吃时一蒸，不影响口感。
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这个是滴上水了。
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表面就不追求多光滑了。
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秀。
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秀。
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秀。
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内部。
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很有咬头儿。
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组织。
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冻完又馏的，没问题。
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看。
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这次的多，累死。
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就有表面不光滑的了，累了，揉，是个体力活儿。
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70黑麦+40全麦，呛粉多了约30-40克，黑麦吸水量没全麦大。
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一样柔软。
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组织很好。
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100黑麦＋50全麦，150中粉起种，呛粉还150，面略软，应该多呛20克。
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组织基本一样。

诗文	简版全麦馒头
释义	“全麦用粉～～王后全麦粉粗粒中筋用粉～～伍得利雪晶七星黑麦粉～～新良黑金” 食材明细种面全麦粉 110g 中筋粉 150g 酵母 3g 水 230g 主面中筋粉 150g 食用油 5-8g 小苏打 2g（可不放）盐 1g 原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度简版全麦馒头的做法步骤 1 温水+酵母，化开，入粉，搅拌至无干粉。 2 室温，约25-26度，半小时，密封至冷藏12-18小时。请随季节温度变化自行调整，基本平了就差不多。 3 发好的状态，中间略有凹陷，扒开有拉丝。 4 拉丝大概这个样儿。 5 加入主面用料，揉均，至光滑。 6 分成6份，每个110克上下。 7 成型。关于揉，网上有视频，找来看吧，比较直观。 8 一个揉150下左右，约三分钟。我手慢，最后一个和第一个，呵呵哒..... 9 温度28度左右，醒发约25分钟，用手轻轻按压，快速回弹即可。 10 大不少。 11 热水上锅，上汽关一半火，15分钟，关火，闷二分钟。 12 晾凉装袋，可以冻上，吃时一蒸，不影响口感。 13 这个是滴上水了。 14 表面就不追求多光滑了。 15 秀。 16 秀。 17 秀。 18 内部。 19 很有咬头儿。 20 组织。 21 冻完又馏的，没问题。 22 看。 23 这次的多，累死。 24 就有表面不光滑的了，累了，揉，是个体力活儿。 25 70黑麦+40全麦，呛粉多了约30-40克，黑麦吸水量没全麦大。 26 一样柔软。 27 组织很好。 28 100黑麦＋50全麦，150中粉起种，呛粉还150，面略软，应该多呛20克。 29 组织基本一样。小窍门 1、还可以放胚芽，以后做了再补充。其实，发种没什么大事儿，主要在呛面，软了加粉就好。 2、熟悉了面团的软硬合适的那个度，就心里有谱了，多做。使用的厨具：蒸锅所属分类：面食家常菜馒头花卷
随便看	玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼肉丝韭菜炒豆腐丝空气炸鸡腿圆白菜拌香肠辣卤牛腱红油金针菇黄瓜拌耳丝白灼大虾好不好吃关键就在这蘸料蒜香小龙虾茄子烧豆腐薯片蒜苔炒猪耳营养米糊烤口菇椒盐皮皮虾家常炸油饼佐餐盐方炒芹菜玉米面窝窝头角瓜烧鱼青椒炒腊肠比肉还要好吃的孜然平菇五香鸡腿排骨卷子一锅出爆炒花甲火龙果布丁神什么胆什么的成语神什么腐什么的成语神什么自什么的成语神什么臭什么的成语神什么色什么的成语神什么英什么的成语神什么荒什么的成语神什么荡什么的成语神什么莫什么的成语神什么见什么的成语神什么设什么的成语神什么赤什么的成语神什么过什么的成语神什么远什么的成语神什么郁什么的成语喜某世兄至都未几告别诗以赠行（明·黄锦）喜某使君枉驾（明末清初·屈大均）喜柘坡至（清·汪孟鋗）喜桂丹盟超万擢保定同知寄贺以诗并答来书所（清·林则徐）喜桑氏两通判致政为题杏花书屋图（明·沈周）喜梁叔一归省（明·陈其志）喜梁宪甫黄肖甫从游白云（明·湛若水）喜梁师说李少偕入社得情字（明·欧大任）喜梁文冠至（明·陈献章）喜梁李二山人入社（明·梁有誉）喜梁阜己初归同王大雁何皇图吴仪汉陶苦子离（明末清初·陈子升）喜梅君磊从江南寄诗（明·释函可）喜梅雨既晴（宋·戴复古）喜梦也学士与赵铁源典闱见过（明·释今无）喜梦归（唐·雍陶）进香(中国历史上的朝圣之地)(精)/海外中国专题研究丛书法语的历史谁在森林里(中英双语)/我猜到啦幼儿艺术启智游戏书北极有个秘密工厂(精) 大学生创新创业教育/高校学术研究论著丛刊 BRIEF ANSWERS TO THE BIG QUESTIONS MAGIC TREEHOUSE(BOOKS25-28共4册) 秦岭自然地理与人文历史 THE ECONOMIC NATURALIST(WHY ECONOMICS EXPLAINS ALMOST EVERYTHING) DUNE(精) 小学英语课堂教学策略研究 WHO WERE THE WRIGHT BROTHERS LEVEL E(共3册) 中国印刷业发展报告(2022版) 一百个人的十年(精)

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