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诗文	红烧鳐鱼
释义	食材明细 主料 鳐鱼 一条 辅料 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 调料 色拉油 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 其他 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧鳐鱼的做法步骤 1 鳐鱼除去刺，去掉内脏，清洗干净后切成块备用。 2 烧开一锅水，水沸后放入鳐鱼进行焯水，捞出后备用。 3 热锅下油，放入姜蒜末爆香。 4 放入焯水后的鳐鱼，滑炒一下。 5 淋入适量的料酒去腥。 6 加入适量的生抽。 7 加入适量的老抽。 8 加入适量的蚝油。 9 加入适量的清水，然后加盖焖煮。 10 等锅中的汁水收的差不多了，加入葱花。 11 装盆食用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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