“传统红烧肉做法。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
传统红烧肉的做法步骤
-
1锅中加水，放入五花肉，葱姜料酒、花椒、八角和盐，煮至七八成熟。 -
2捞出沥干水分。
-
3在肉皮上涂抹上蜂蜜。
-
4放入油锅中，将肉皮烧成棕红色。
-
5烧肉一为上色，二也是一个出油的过程。有人烧肉时放一点点油，只将肉皮烧红，只是有型无实，
-
6烧好的肉要放肉汤或清水中浸泡，使肉皮回软起泡。
-
7成品。
小窍门
1.烧肉一定要出油，切忌用一点点油将肉皮煎红，那样的烧肉是没有灵魂的。
2.烧好的肉要放在煮肉的汤里或清水中浸泡使肉皮回软起泡，再冷藏或冷冻保存。
3.切记安全。
2.烧好的肉要放在煮肉的汤里或清水中浸泡使肉皮回软起泡，再冷藏或冷冻保存。
3.切记安全。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 山药面包卷
- 棒棒糖
- 香蕉豆沙饼
- 瓜子酥
- 鸡刨豆腐
- 蚂蚁上树
- 奶香豆面发糕
- 翠绿小油菜
- 胡萝卜鸡肉丸
- 凉拌银耳山楂
- 红薯大小米粥
- 香菇鸡肉粥
- 鸡蛋土豆饼
- 红枣枸杞豆浆
- 咕咕霍夫面包
- 糖醋菠萝排骨
- 潮音潮人：菜干猪骨汤
- 肉松包子
- 香干拌马兰
- 胡萝卜牛肉丸
- 萝卜肥羊汤
- 地瓜饼
- 拉花蛋糕
- 蒜蓉娃娃菜
- 炸酱面
- 大觉金仙
- 大言不惭
- 大言什么什么的成语
- 大言欺人
- 大言相骇
- 大计什么什么的成语
- 大计小用
- 大请什么什么的成语
- 大请大受
- 大谋不谋
- 大谋什么什么的成语
- 大谬不然
- 大谬什么什么的成语
- 大象不会写字用英语怎么说
- 大象住在非洲和亚洲用英语怎么说
- 诗一首（宋·苏舜钦）
- 诗一首（宋·葛次仲）
- 诗一首（宋·葛胜仲）
- 诗一首（宋·蒋之奇）
- 诗一首（宋·蔡襄）
- 诗一首（宋·蔡襄）
- 诗一首（宋·薛绍彭）
- 诗一首（宋·薛绍彭）
- 诗一首（宋·薛魁祥）
- 诗一首（宋·虞似良）
- 诗一首（宋·袁思永）
- 诗一首（宋·许洞）
- 诗一首（宋·谢履）
- 诗一首（宋·谢直）
- 诗一首（宋·贾公望）
- 点点滴滴--写给上帝的36封信
- 正略钧策管理评论(第2辑)
- 销售离不开心理学(成为销售高手的100个心理工具)
- 像巴菲特一样滚雪球(理财一生的黄金法则)
- 幸福在心/普华励志心理自助系列
- 员工胜任素质模型全案(附光盘)/弗布克人力资源管理操作实务系列
- 感动中国的天使(附光盘)
- 7步做好面试准备/弗布克面试经典系列
- 东西方文哲札记
- 人傍山斋残稿
- 解读王阳明
- 入蜀诗人撷英(四杰杜甫陆游及其他)/巴蜀文化走进千家万户丛书
- 古代巴蜀妇女的文学生活/巴蜀文化走进千家万户丛书
- 四川国学小史/巴蜀文化走进千家万户丛书
- 3ds Max9完全手册+特效实例(附光盘)