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诗文
西红柿炒菜花
释义
“酸爽脆嫩的家常小炒。”
食材明细
主料
有机菜花
300g
辅料
西红柿
1个
调料
盐
适量
葱花
少许
蒜蓉
少许
味精
少许
酸咸 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
西红柿炒菜花的做法步骤
1
菜花剪成小朵,用面粉水淘洗干净,放开水锅中。
2
焯3分钟左右,捞出投凉,沥干水分。
3
炒锅放少许油烧热,放入西红柿丁,炒出汤汁。
4
放入葱花、蒜蓉,翻炒片刻。
5
放入焯过的菜花,翻炒均匀。
6
放适量盐。
7
放少许味精,翻炒均匀入味。
8
装盘。
9
成品。
小窍门
1.洗菜花时放少许面粉,反复淘洗干净。
2.焯至断生即可,保持菜花脆嫩口感。
3.西红柿要炒出汤汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 4:24:25