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诗文	大酱猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 半只 辅料 八角 2颗 桂皮 适量 香叶 3片 花椒 适量 姜片 适量 蒜头 2颗 调料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 油 适量 甜面酱 2匙 葱花 适量 料酒 适量 蚝油 适量 酱香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 大酱猪蹄的做法步骤 1 猪蹄加入姜片、料酒焯水。 2 起锅烧油加入白糖炒糖色。 3 加入桂皮、姜片、香叶、八角、花椒、蒜头。 4 这是半只猪脚需要的香料。 5 加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。 6 转入砂锅中再煮30分钟。 7 最后加入甜面酱再煮10分钟。 8 最后撒上葱花点缀一下。 小窍门 关火以后在砂锅中再焖10分钟。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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