“最后的一点麻糬预拌粉，用个豆沙麻糬面包解决掉。
蒸熟的麻糬预拌粉有些韧，擀开后又会带着面团回缩，
好在总算是没有搞得太糟，
最终结果看着还算不错。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙麻糬软欧面包的做法步骤
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1面团：高筋粉204克，鲜酵母6克，细砂糖30克，盐2克，蛋液22克，牛奶104克，黄油22克；馅料：麻糬预拌粉100克，牛奶133克，糖33克，黄油11克，豆沙馅140克。 -
2除黄油外的所有面团料放入面包机搅拌至可以扯出比较光滑的膜。
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3加入黄油继续搅拌。
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4可以扯出手套膜。
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5滚圆面团，放盆中盖好保鲜膜，置温暖处发酵。
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6馅料：麻糬预拌粉100克，牛奶133克，糖33克，黄油11克，豆沙馅140克。
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7将牛奶，麻糬粉和糖倒入大碗。
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8混合均匀，盖保鲜膜入锅中大火蒸20分钟。
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9稍晾至不烫手后加入黄油。
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10揉至黄油全部被吸收，覆盖保鲜膜待用。
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11面团发酵至两倍大。
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12取出排气分割成2份，滚圆覆盖保鲜膜静置松弛15分钟。
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13取一个面团按扁翻面。
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14取一份麻糬擀成小一号的面片放到面团上。
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15再铺上一层豆沙，卷起。捏紧收口，摆入烤盘，盖保鲜膜发酵至两倍大。
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16发酵好的面包表面撒一点干面粉，割口。
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17放入预热180度的烤箱，中层，上下火烘烤20分钟左右。
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18表面金黄，出炉。
小窍门
面包烤好后晾至温热再吃口感最佳。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
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