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诗文
鱼头豆腐汤
释义
食材明细
主料
鱼头
一个
豆腐
一块
姜
一块
葱
一根
香菜
少许
辅料
食用油
适量
盐
适量
鲜味宝
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
1
准备好要用的食材,(这是我做香辣鱼片时切下来的鱼头,一条鱼三种吃法,希望大家喜欢)
2
有之前剔下的鱼骨,所以也一起煮了。把鱼几砍断。。
3
在煎鱼头前用一小块姜擦拭锅底,这样煎鱼的时候就不会粘锅。
4
把刚才擦拭锅的姜切成薄片,垫在鱼头下面,也有防止鱼头粘锅的效果。。垫好姜片,放入鱼头。
5
煎鱼头的时间我们来切好豆腐和葱姜。。
6
煎好了鱼头翻一下面,另一面也煎一煎
7
鱼头煎好后,把葱和姜放进去爆一下香味。。
8
然后加入开水。。
9
水烧开。。
10
加入豆腐。。。
11
加入豆腐的同时,我们加入少许的胡椒粉。
12
然后等烧开后,盖上锅盖,关小火,25分钟左右,再把刚才的鱼骨下下去,然后再煮五分钟。
13
炖了半小时的鱼头豆腐汤,看上去非常棒,汤汁奶白奶白的。。还非常鲜美。。。关火后调入适量的盐和鲜味宝,就OK了.
14
装入大碗中,可以上汤了。。
15
装入大碗中,可以上汤了。。
16
装入大碗中,可以上汤了。。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 海鲜 汤羹 闽菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 本帮菜 午餐
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更新时间:2026/4/20 18:25:57