“非常简单，家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常小炒的做法步骤
-
1准备好要用到的食材。 -
2我们先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。 -
3锅里多放些油。 -
4把切成片的豆腐放进去炸。 -
5炸好的豆腐捞出放凉备用。 -
6然后我们来把配菜切好，葱和姜切片，大葱切小段，青红椒滚刀切好。 -
7放凉的豆腐不烫了，我们把它切成三角形的小块。 -
8将就刚才炸豆腐的油，太多了盛出些。 -
9然后放入蒜片和姜片爆香。 -
10下入肉片炒至断生。 -
11放入剁椒翻炒一会儿。 -
12把切好的豆腐放进去翻炒。 -
13加入少许的水稍微焖下一下，让豆腐上些汁，吃起来没那么干。 -
14汁稍微收干了些，把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火，调入适量的味精和盐，因为剁椒本身有咸味，调味的时候要注意，不要调入太多盐，最好尝一下，以免太咸。。。 -
15装入盘中，成品上桌。。。 -
16装入盘中，成品上桌。。。 -
17装入盘中，成品上桌。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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