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诗文 虾仁番茄盅
释义
虾仁番茄盅的做法

食材明细

主料
  • 番茄 2个
  • 鲜虾 适量
  • 玉米粒 适量
  • 豌豆粒 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 生粉 适量
  • 料酒 适量
  • 蛋清 适量
  • 番茄酱 适量
  • 盐 适量
  • 糖 可选
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

虾仁番茄盅的做法步骤

  • 虾仁番茄盅的做法步骤：1
    1
    将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：2
    2
    在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：3
    3
    将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：4
    4
    准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：5
    5
    把蒜瓣压成蒜泥备用。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：6
    6
    在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：7
    7
    再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：8
    8
    转小火，放入适量的番茄酱。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：9
    9
    把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：10
    10
    熬成浓浓的汤汁即可。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：11
    11
    加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
  • 虾仁番茄盅的做法步骤：12
    12
    出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！

小窍门

如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/2/17 11:53:52