食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鲜椒鳝背的做法步骤
-
1把鳝背拉油倒出。
-
2把金针姑加盐飞水，垫碗底。
-
3放红油把姜米，蒜米，豆瓣酱，辣椒面，炒香。
-
4加黄酒，高汤，熬出香味，打掉渣。
-
5下鳝背，煮1分钟，加味。
-
6起锅后下鲜花椒，花椒油，麻油，芝麻。
-
7红油做法：把大豆油烧到4成油温（160度），下辣椒面，小火熬2分种，过滤即可。
小窍门
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养； 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品； 3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
所属分类：
热菜
- 青椒香肠饼
- 白菜炖粉条
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食，鲜香美味
- 巧克力豆
- 蒸春饼
- 宝宝辅食土豆饼
- 五彩玉米粒
- 鲜虾白米粥潮汕砂锅粥
- 土豆丝清炒黄瓜丝
- 香菇乌鸡汤
- 凉拌酸辣萝卜丝
- 凉拌黄瓜
- 【小森妈妈菜谱】秋季靓汤-羊肚菌石斛鲍鱼煲水鸭
- 彩虹蛋糕
- 蒜茸油麦菜
- 水煮米粉
- 肉松面包
- 翡翠白玉猪肉卷
- 蒸栗子
- 时蔬海苔杂粮饭
- 简单美味的巴沙鱼炒饭
- 砂锅酸辣粉
- 改良版糖醋排骨
- 构杞云吞
- 回锅肉
- four square
- four-square
- four-star
- four-star general
- four-stroke engine
- fourteen
- fourteenth
- fourth
- fourth class
- fourth-class
- fourth gear
- fourth grade
- Fourth of July
- fourth position
- fourth wall
- 偈（宋·释正觉）
- 偈（宋·释法宝）
- 偈（宋·释法宝）
- 偈（宋·释法明）
- 偈（宋·释法淳）
- 偈（宋·释法演）
- 偈（宋·释法演）
- 偈（宋·释法灯）
- 偈（宋·释法聪）
- 偈（宋·释海印）
- 偈（宋·释海评）
- 偈（宋·释清了）
- 偈（宋·释清满）
- 偈（宋·释清素）
- 偈（宋·释渊）
- 安全也是硬道理--国家经济安全透视
- 百年中国哲学革命
- 当代西方共识民主理论研究
- 地方服务型政府构建
- 机关行为36"忌"
- 教育的价值与价值的教育(精)
- 美丽乡村(生态乡村建设的理论实践与案例/美丽中国生态中国丛书
- 民生改善与马克思主义大众化
- 深化财税体制改革
- 思想政治教育中道德矢量问题研究
- 小文三百篇
- 中国特色社会主义道路与红色资源开发利用研究
- 中国正道
- 转型社会司法热点案件的法社会学研究/现代司法文丛
- 2015年书画拍卖年鉴