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诗文	酱香兔肉煲
释义	食材明细 主料 兔肉 700g 辅料 红椒 适量 葱头 1个 姜片 适量 葱段 适量 调料 油 适量 盐 适量 腐乳 1块 酱油 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 客家娘酒 半碗 鸡精 少许 咸香 口味 煲 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酱香兔肉煲的做法步骤 1 兔肉。 2 配料：姜片、葱头、红椒、葱段。 3 碗里倒入生抽、老抽、蚝油、红腐乳。 4 搅拌成汁。 5 半碗客家娘酒。 6 锅里放入姜片、料酒，兔肉焯水。 7 捞出后用温水洗去浮沫。 8 锅里热油，炒香姜片、葱头（漏拍）。 9 倒入兔肉，加少量的盐，炒至干香。 10 倒入酱汁。 11 倒入娘酒。 12 翻炒入味。 13 转入砂锅，加入适量的开水。 14 大火烧后开转小火炖15分钟。 15 时间到，放入红椒。 16 加入葱段、少许鸡精即可。 17 成品。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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