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诗文	黄豆酱
释义	食材明细 主料 黄豆 500g 辅料 小米辣 250g 大蒜 250g 姜 1块 生抽 2斤 白酒 1勺 面粉 1勺 调料 油 适量 桂皮 1块 花椒 20粒 八角 2个 香叶 3个 香辣 口味 酱 工艺 数天 耗时 高级 难度 黄豆酱的做法步骤 1 豆子浸泡一夜，下入锅中。 2 加香叶，八角，花椒，桂皮，煮熟。 3 煮熟捞出，加一勺面粉，拌匀。 4 使每一个豆子都裹上面粉。 5 锅里加油，下入裹好面粉的豆子。 6 炸至微黄捞出。 7 加入生抽浸泡一夜。 8 这是泡好的样子。 9 锅中烧油，多加一些，加入切碎的小米辣。 10 加蒜沫，姜沫熬出香味。 11 下入生抽泡好的豆子，翻炒均匀。 12 加一勺白酒，小火熬二十分钟。 13 拌面拌饭真是太香了。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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