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诗文
三杯鸡
释义
“今天你吃鸡了吗?”
食材明细
主料
鸡
一只
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
食用油
适量
干辣椒
适量
料酒
一杯
生抽
多半杯
老抽
少半杯
冰糖
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
三杯鸡的做法步骤
1
准备材料。
2
蒜切片,葱斜刀切,将鸡剁成块。
3
起锅,焯水,用冷水这样鸡肉才不会柴,然后洗净盛出。
4
三杯鸡,第一杯40克油,先把姜片放进去当姜片的香味浓郁后放葱蒜,最后再把鸡肉放入,加一点辣椒。
5
三杯鸡,第二杯生抽老抽比例4:1,放入翻炒四五十秒。
6
三杯鸡,第三杯放入米酒,柴鸡焖煮三四十分钟,如果是三黄鸡的话,20分钟即可,最后加1勺盐半勺鸡精即可出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 赣菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/13 18:45:00