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诗文
核桃豆沙酥
释义
食材明细
主料
低粉
100G
豆沙
70G
鸡蛋
一只
食用油
75G
辅料
小苏打
1/4T
泡打粉
1/4T
配料
细砂糖
70G
盐
1/4T
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
核桃豆沙酥的做法步骤
1
糖粉、低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
2
加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状。
3
加入全蛋。
4
用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
5
取面团一小块,用手揉成小球状。
6
直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。
7
刷上一层全蛋液。
8
放上一小块核桃仁。
9
烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右.
10
熄火后焖10分钟即可。
小窍门
豆沙要比较干,制作方法是:煮好的豆沙,放入微波炉,中火十分钟,放凉备用。(此时豆沙已没有多少水分,比较干)。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/12/31 22:02:34