食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼治净，剪去鱼鳍，用厨房纸吸去表面水分，再用姜粉和盐抹一遍，静置备用。 -
2将调味汁（就是将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调在一起）和配料准备好。 -
3将配料准备好。 -
4在鲈鱼身上拍上干淀粉，抓住鱼尾，将鲈鱼抖两下，抖掉过多的淀粉。 -
5铁锅内放2000毫升油，烧热，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实些了，即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。 -
6鱼入锅中炸时，要不停地在表面泼油。 -
7炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。 -
8原锅留少许底油，烧热，转小火，下蒜末炒香。 -
9再下菜蔬粒，炒匀。 -
10放入调味汁，炒匀后再放入肉汤，炒匀，烧开。 -
11烧开后，转大火，将水淀粉慢慢倒入，注意不要全部倒入，边倒边用锅铲搅拌，只要汤汁浓稠即可，不一定要把水淀粉全部倒入。汤汁浓稠并烧开后，关火。 -
12在鱼的表面撒上葱丝。 -
13将调好的料汁浇在鱼上，再撒些葱丝和辣椒丝装饰即可。
小窍门
糖醋汁的比例不是固定的，要根据个人的口味喜好来定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
儿童
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 妈妈的味道～芫荽炒豆干
- 黄瓜拌肴
- 烤鸡翅
- 牛轧糖（棉花糖版）
- 鸡丁玉米
- 炸汤圆
- 蒜烧五花肉
- 蚝油猪肝
- 清蒸鸡爪
- [妈妈的味道]南瓜紫薯小米粥
- 酱牛肉
- 卤鸡爪
- 芒果酸奶
- 冰糖雪梨黄桃罐头
- 五香羊排
- 凉拌海蜇
- 椰香巧克力牛扎糖
- 奶香牛轧糖
- 莲菜水饺
- 花样面食～【枣花糕】
- 牛肉酱炒饭
- 猪油渣炒芥蓝菜
- 黄米面年糕
- 海蛋全家福──“鱼儿厨房”私房菜
- 水煮皮皮虾
- apartment house
- apartments for rent in vt
- apartments near me
- apartments winthrop ma
- ap calculus
- apex learning
- apex legends download
- apex legends season 7
- aphasic deficits
- aphasic definition
- aphasic disintegration
- aphasic flow
- aphasic speech
- aphemia mtg
- apiaceous foods
- 种桑诗（南北朝·谢灵运）
- 种桑（宋·释居简）
- 种桑（宋·陆游）
- 种梅吟（宋·金朋说）
- 种梅（宋·刘学箕）
- 种梅（宋·刘文晦）
- 种梅（宋·刘翰）
- 种梅（宋·史文卿）
- 种梅（宋·李龙高）
- 种梅（宋·释居简）
- 种梅（宋·陈舜俞）
- 种梅（宋·陶梦桂）
- 种梅（明·成鹫）
- 种梅（明·陈献章）
- 种梅（明末清初·何巩道）
- 薪酬管理案头手册/人力资源管理工具书系列
- 卓越财务主管手册(实战精华版)/卓越主管工作手册系列
- 卓越行政主管手册(实战精华版)/卓越主管工作手册系列
- 懒妈妈快乐育儿经(修订版0-6岁孩子的实用教养指南)
- 会说话的稻草堆/五色石张秋生精品童话
- 深水传奇/迪克·金-史密斯动物小说
- 冰川时代电影经典故事(史前大冒险又名冰河世纪)
- 冰川时代2电影经典故事(动物大逃亡又名冰河世纪2)
- 冰川时代3电影经典故事(恐龙的黎明又名冰河世纪3)
- 冰川时代4电影经典故事(玩转新大陆又名冰河世纪4)
- 冰川时代3威龙大迷宫(2又名冰河世纪3)
- 冰川时代3威龙大迷宫(1又名冰河世纪3)
- 超级巧克力先生/红袋鼠书系
- 大风/红袋鼠书系
- 住在画里面的獾/红袋鼠书系