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诗文	新疆老式面包
释义	食材明细 主料 高筋粉 450g 辅料 常温鲜牛奶 250ml 无味植物油 40ml 鸡蛋 2个 无盐黄油 25g 白芝麻 少许（装饰） 干酵母粉 5g 调料 精盐 1g 白糖 50g 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 新疆老式面包的做法步骤 1 秤取常温鲜奶250ml、干酵母粉5g、白糖50g。 2 再加入无味植物油40ml和常温鸡蛋1个，继续搅拌。 3 搅拌均匀。 4 高筋粉450g?盐1g，和液体混合，翻拌均匀，使液体全部被面粉吸收。 5 加入软化好的25g无盐黄油。 6 揉成较光滑的面团。 7 盖上微湿的布，放到温暖的地方，第一次发酵1小时。 8 发酵结束后，体积会有所增大。 9 将发酵好的面团分成6等份，揉成圆形小面团。小面团放在铺有烤箱纸的烤盘上，盖上微湿的布，进行第二次发酵30分钟。 10 再打一个鸡蛋和一勺牛奶，打散，刷在面团表面。 11 撒上少许白芝麻。 12 在预热好的烤箱底部烤盘中倒入50g水，放入装有面团的烤盘，180度上下火烤25分钟。 13 面包烤好后，取出自然冷却。 14 表面有点脆脆的，内芯软乎乎的，好香～ 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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