食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味
-
2在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟
-
3在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味 -
4蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，蒸10分钟，（一定不要时间长，控制10分钟内，不管鱼大小，再大也不要多蒸，然后取出鱼，把蒸鱼的汁倒掉，如果觉得可惜可以放到一旁留着炒别的菜，再鱼上码放青红椒丝，还有葱丝，倒上蒸鱼豉油，然后最关键的一步，再锅上烧热油，普通的炒菜有即可，油热后淋到鱼上，大功告成 -
5蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，腌制的调料不要倒掉，蒸十分钟（不论多大的鱼也不要超过10分钟，据我所知桂鱼没有太大的，至少我们这边是这样，超过10分钟就影响口感了）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 豆豉蒸排骨
- 芋头烧五花肉
- 海鲜奶油蘑菇汤
- 羊蝎子
- 香辣掌中宝
- 虫草炖甲鱼
- 花生小酥饼
- 黄焖鱼块
- 茶树菇鲜肉包
- 莲子薏米煲鸭汤
- 免炸版地三鲜
- 素炒荷兰豆
- 简单好吃的拌面
- 盐渍金桔
- 芒果酱酥饼
- 黑椒蜜汁猪肉铺
- 农家蒸鸡
- =摩拳擦掌做寿司=
- 脆皮香蕉
- 芝士焗红薯
- 酸酸甜甜山楂糕
- 西红柿炒蛋
- 红辣椒炒木耳
- 红烧青占鱼
- 何首乌黑豆乌鸡汤
- 行侠仗义
- 行侠好义
- 行兵什么什么的成语
- 行兵列阵
- 行兵布阵
- 行军什么什么的成语
- 行军动众
- 行凶什么什么的成语
- 行凶撒泼
- 行则什么什么的成语
- 行则思义
- 行则连舆，止则接席
- 行动不便用英语怎么说
- 行动什么什么的成语
- 行动坐卧
- 九日同陈敬甫梁伯龙登马鞍山得高字（明·欧大任）
- 九日同随轩兄登九成台有怀渭崖兄晓峰弟（清·李廷敬）
- 九日同韶美谊夫登妙明分韵得光字（宋·王灼）
- 九日同顾内翰汝由兄弟登丹冲台（明·黎民表）
- 九日同马君卿任宏器登高四首（明·何景明）
- 九日同驹父作（宋·洪朋）
- 九日同高念东在衡及从子敷政游丰台（清·王樛）
- 九日同魏懋忠冯用韫登显灵宫玉皇阁（明·余继登）
- 九日同黄宏公游古城山（宋末元初·于石）
- 九日同黄廷寅黎惟敬游菖蒲涧访玉舄亭故址（明·欧大任）
- 九日同黎秘书李黄门吴冯二侍御登宣武门楼（明·欧大任）
- 九日同龙山居士觚庵九兄四弟五弟七弟儿子邦（清末近现代初·陈曾寿）
- 九日后有感（元·袁士元）
- 九日吕尚书送烧酒（明·李时勉）
- 九日吟潭宅会汪竹居、李定山、孑云、王晓湘（近现代·胡雪抱）
- 揭秘水(低幼版)(精)/你问我答翻翻书
- 陇上学人文存(郑炳林卷)(精)
- 连铸坯枝晶腐蚀低倍检验和缺陷案例分析
- 汽车运势(这个市场谁不动心)/大周说车三部曲
- 新文学读者研究
- 新加坡文化教育研究(精)/一带一路国家文化教育大系
- 课程是鲜活的(大视野课程的旨趣与活性)/特色课程建设丛书
- 读诗读词读中华(中国诗词的多维解读)
- 农业资源保护主要方法与案例
- 西方文明史读本(第7版)/大学译丛
- 希斯汀游戏(成长版)/国际大奖小说
- 核心素养的学校课程转化
- 东海自由生活海洋线虫分类研究(精)
- 相信的力量(从新手到高手的保险销售心法)
- 温带森林土壤N2O排放对氮素富集的响应及其驱动机制(精)