食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味
-
2在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟
-
3在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味 -
4蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，蒸10分钟，（一定不要时间长，控制10分钟内，不管鱼大小，再大也不要多蒸，然后取出鱼，把蒸鱼的汁倒掉，如果觉得可惜可以放到一旁留着炒别的菜，再鱼上码放青红椒丝，还有葱丝，倒上蒸鱼豉油，然后最关键的一步，再锅上烧热油，普通的炒菜有即可，油热后淋到鱼上，大功告成 -
5蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，腌制的调料不要倒掉，蒸十分钟（不论多大的鱼也不要超过10分钟，据我所知桂鱼没有太大的，至少我们这边是这样，超过10分钟就影响口感了）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 蛤蜊冬瓜汤
- 【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片
- [夏日小凉菜]--酸奶南瓜条
- 红油凉拌扁豆丝
- 香煎带鱼
- [夏日小凉菜]-黄瓜酿豆腐
- 麻团
- 【夏季小凉菜】---凉拌金针
- 虾仁烩杂锦
- 五香牛肉干
- 油浸切丁
- 百叶结烧肉
- 【夏日小凉菜】——凉拌粉丝
- 五彩紫菜汤
- 【夏日小凉菜】喝粥小拌菜
- 生菜拌黑木耳
- 豆豉炒黄金蚌
- 【夏日小凉菜】---金针木耳拌火腿
- 【夏日小凉菜】凉拌金针菇
- 凉拌猪耳朵
- 清蒸多宝鱼
- 【夏日小凉菜】麻汁豇豆角
- 【夏日小凉菜】木耳拌黄瓜
- 翡翠凉粉
- 健康早餐--自制豆沙包
- 什么火什么沸的成语
- 什么火什么油的成语
- 什么火什么济的成语
- 什么火什么溺的成语
- 什么火什么火的成语
- 什么火什么灯的成语
- 什么火什么烛的成语
- 什么火什么烧的成语
- 什么火什么焚的成语
- 什么火什么焦的成语
- 什么火什么煌的成语
- 什么火什么煎的成语
- 什么火什么玉的成语
- 什么火什么盛的成语
- 什么火什么相的成语
- 留别萧山李廷宣（明·孙承恩）
- 留别葛汝州（宋·陈与义）
- 留别董三断（清·朱彝尊）
- 留别蒋长洲克明（明·程敏政）
- 留别蔡秀才原（明·林鸿）
- 留别薛仆射（唐·平曾）
- 留别薛公仪（明·佘翔）
- 留别薛考功仲常（明·欧大任）
- 留别虎丘简上人（明·徐溥）
- 留别虞丞相二首（宋·王质）
- 留别蛰云（清末近现代初·陈曾寿）
- 留别衡山唐石泉二首（明·湛若水）
- 留别表弟方时父二首（宋·刘克庄）
- 留别袁伯长待制凌德庸少监周南翁待制诸公三（宋末元初·陆文圭）
- 留别袁太学（明·卢龙云）
- 孙过庭书谱
- 小学3年级/全国青少年校园足球示范课教案
- 溪发说税之个人所得税篇
- 休闲观光农业园经营与管理
- 湛江古树名木
- 林业统计学
- 流域概率水文预报方法研究
- 生理学学习指导
- 教师语言技能
- 生物(上册)
- 集输工(信息化)培训教材
- 论语译注
- 语用化语文教学
- 性的进化
- 跃马之心:揭秘法拉利发动机技术