食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味
-
2在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟
-
3在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味 -
4蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，蒸10分钟，（一定不要时间长，控制10分钟内，不管鱼大小，再大也不要多蒸，然后取出鱼，把蒸鱼的汁倒掉，如果觉得可惜可以放到一旁留着炒别的菜，再鱼上码放青红椒丝，还有葱丝，倒上蒸鱼豉油，然后最关键的一步，再锅上烧热油，普通的炒菜有即可，油热后淋到鱼上，大功告成 -
5蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，腌制的调料不要倒掉，蒸十分钟（不论多大的鱼也不要超过10分钟，据我所知桂鱼没有太大的，至少我们这边是这样，超过10分钟就影响口感了）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 毛豆煮土豆
- 柳叶包
- 五彩腰果虾仁
- 【无花果磅蛋糕】好吃更好做
- 【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做
- 香酥鸡翅根
- 农家豆腐
- 牛奶凉糕
- 虾仁南瓜鸡蛋圈
- 玉米肉末炒蛋饭
- 鲍鱼乌鸡汤
- 水晶凉糕
- 清蒸桂花鱼
- 肉松面包卷
- 白灼花螺
- 10个月以上辅食肉末蔬菜玉子烧
- 红烧猪尾
- 咖啡凉糕
- 南瓜糖人月饼
- 炒佛手瓜
- 尖椒炒绿豆芽
- 牛奶燕麦粥
- 家常烧鸡
- “自制零食”桂花糯米藕
- 黄豆酱烧平菇
- Site Manager
- site plan
- site-specific
- site specific
- sit for
- sit in
- sit-in
- sit in on
- sit it out
- sitka spruce
- sit on
- sit on the bench
- sit on the fence
- sit on your hands
- sit out
- 送晦庵南归（宋·尤袤）
- 送晦庵语孟集注与诸侄（宋·刘宰）
- 送晦翁十首（宋·王阮）
- 送普原理之南台御史兼简察士安（元·余阙）
- 送普岩维那（宋·释崇岳）
- 送普州守（宋·王灼）
- 送普融老（宋·苏过）
- 送普贤智老住洋屿庵（宋·释居简）
- 送普门上人（唐·皇甫冉）
- 送普颜子寿之广西经历（元·乃贤）
- 送普颜子寿赴广西宪幕（元末明初·刘基）
- 送景仁至丁正臣园寄主人（宋·司马光）
- 送景修之博兴二首（明·林熙春）
- 送景初漕史还平江各赋一诗寄吴下诸友（元·张翥）
- 送景南彦上人归江西（元·萨都剌）
- 中国第三次北极科学考察报告
- 婴儿儿童青春期癫痫综合征(附光盘第4版)(精)
- 寻找马铁丁(附光盘)
- 2008中国海洋年鉴(精)
- 海洋能资源分析方法及储量评估
- 龙珠(卷34超越悟空的战士)
- 福建省海湾数模与环境研究--闽江口
- 住房公积金业务风险控制操作指南(精)
- 福建省海湾数模与环境研究--深沪湾
- 解密(精)/麦家文集
- 黑记(精)/麦家文集
- 风声(精)/麦家文集
- 现代流通经济学教程/复旦卓越经济学系列
- 马克思主义理论学科建设研究/上海高校思想政治理论课建设研究丛书
- 品牌学案例教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)/21世纪管理类创新课程系列