食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小笼汤包的做法步骤
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1二肥八廋夹心肉剁细。 -
2葱姜花椒加水浸泡15分钟。
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3肉皮冻切细。
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4肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。
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5往同一个方向拌匀。
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6分次加入葱姜水（大概加了140g）。
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7放入皮冻拌匀，放冰箱里冷藏一晚上。
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8专门做小笼包的饺子皮。
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9放上适量馅，包成小包子。
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10放到铺了玉米叶的笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟。
使用的厨具：蒸锅
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