“天气越来越热了，卤点牛肉，清爽的搭配小菜，省得进厨房去油烟翻滚的。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
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1牛键买回后，清洗干净，浸泡半小时去血水。 -
2冷水放入牛键，加入没过食材的水。
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3煮开后，打掉血沫，保持开锅一分钟。
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4捞出，沥干水分。
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5老卤水倒入锅里。
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6烧开后，放入焯水后的牛键，改小火，卤三十分钟到四十分钟左右，牛键能被筷子戳透即可，关火，让食材浸泡在汤汁里一晚。
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7捞出入味的牛肉。
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8改刀切片。
使用的厨具：汤锅
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