“咸香可口，皮爽肉嫩，做法简单，不加一滴水，借砂锅的热度焗熟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焗 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅焗鸽子的做法步骤
-
1准备两只鸽子，清洗干净。 -
2一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实。
-
3捞出来后再次清洗干净沥水备用。
-
4然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味。
-
5备:姜，红葱头，蒜头。
-
6砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味。
-
7均匀放入鸽子。
-
8腌制的酱汁也倒入砂锅。
-
9盖好盖子中火焗15分钟，然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟。
-
10打开盖看一下酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花即可上桌。
-
11成品图。
-
12成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜