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诗文
豆豉烧青椒
释义
“香辣爽口的下饭菜。”
食材明细
主料
青椒
300g
辅料
豆豉
适量
调料
盐
适量
蒜蓉
适量
小米椒
2个
生抽
适量
蚝油
适量
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆豉烧青椒的做法步骤
1
将青椒用力拍破、改刀。
2
干豆豉用温水冲洗干净,蒜拍破、小米椒切段。
3
炒锅烧热不放油,放入青椒,小火按压、慢焙。
4
将青椒焙成虎皮色,放适量盐。
5
翻炒均匀。
6
盛出备用。
7
炒锅放油烧热,放入豆豉、蒜蓉、小米椒,炒出香味。
8
放入加工过的青椒。
9
翻炒片刻。
10
放入生抽。
11
放适量蚝油翻炒均匀入味。
12
成品。
小窍门
1.青椒要拍破、拍松。
2.炒锅不放油,放入青椒,小火边按压边翻动至虎皮色。
3.豆豉用温水冲洗干净。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/5 15:37:50