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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 梅干菜 适量 辣椒 适量 蒜末 适量 生姜 适量 调料 老抽 适量 生抽 适量 咸香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 梅菜扣肉的做法步骤 1 五花肉加入生姜焯水。 2 去除浮沫捞出。 3 切段。 4 平底锅中加入少许油煎制。 5 梅干菜提前泡发清洗备用。 6 五花肉煎制两面金黄色。 7 放凉。 8 锅中热油煸炒蒜末辣椒。 9 倒入梅干菜翻炒，加入盐。 10 碗中加入生抽老抽盐。 11 五花肉切片。 12 放入料汁中两面蘸上料汁。 13 码入一个大碗中。 14 梅干菜铺在上面压实。 15 高压锅中加入水放隔水架。 16 放入盖锅上气再蒸20分钟左右。 17 扣入碗中即可。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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